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Grupo
de alimentos |
Permitidos |
Proibidos |
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Leites
e derivados |
Leite
in natura (leites integrais, desnatados e semi desnatados), em pó,
leite condensado, queijo de minas, ricota, iogurte e coalhada caseiros,
creme de leite, leite fermentado. Pães de queijo. |
Todos
os leites com sabor (achocolatado), iogurtes e queijos tipo petit
suisse industrializados, queijo fundido |
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Carnes |
Todas
(boi, aves, porco, cabrito, rãs, peixes e produtos do mar) incluindo
presunto e lingüiça caseira |
Pastas
de carne (patês), carnes enlatadas ou embutidas (salsicha, lingüiça,
salames e frios em geral) |
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Ovos |
Todos |
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Gorduras
e óleos |
Manteiga,
margarina, banha de porco, óleos vegetais |
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Hortaliças |
Todas
as verduras e todos os legumes |
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Todas:
feijão, grão de bico, ervilha seca, lentilha, amendoim |
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Frutas |
Todas |
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Farinhas
e cereais |
De
arroz, milho, soja, araruta, polvilho doce e azedo, mandioca, sagu,
tapioca, fécula de batata, fubá, farinha de milho, maizena, canjica,
farinha de trigo sarraceno. |
Farinha,
germe e farelo de trigo.
Flocos e farinha de aveia. Centeio. Farinha de cevada. Malte. Todos os
produtos elaborados com os cereais citados acima |
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Bolos
e biscoitos |
Preparações
caseiras com as farinhas permitidas |
Todas
as preparações com as farinhas não permitidas, industrializadas ou não,
produtos dietéticos e comerciais em geral. Salgadinhos industrializados |
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Doces
e açúcares/ adoçantes artificiais |
Açúcar
de cana, mel, melaço, rapadura, glucose de milho, malto-dextrina,
dextrose, glicose. Geléias de fruta e de mocotó, doces e sorvetes
caseiros preparados com alimentos permitidos. Adoçantes artificiais à
base de sacarina |
Preparações
comerciais, chocolates, doces concentrados de frutas, como goiabada,
marmelada. |
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Sopas |
Caldos
puros ou sopas engrossadas com farinha e cereais permitidos (veja acima) |
Prontas,
em pacotes, industrializadas ou enlatadas |
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Bebidas |
Chás,
café, refrigerantes, refrescos e sucos de frutas |
Cerveja. Ovomaltine, bebidas contendo mistura com malte, cafés
misturados com cevada |
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Condimentos |
Sal,
mostarda, salsa, especiarias, ervas, vinagre, temperos caseiros. |
Temperos
e molhos industrializados, como maionese comercial, catchup, mostarda, que
podem conter o glúten |
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Azeitona,
cacau em pó, coco, fermento em pó, fermento para pão |
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