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Doce de abóbora

1,5 kg de abóbora

Açúcar

Água

Cravo e canela em pau

1 pitada de sal


Corte a abóbora e limpe-a bem, sem deixar fiapos nem sementes. Lave bem os pedaços e deixe de molho por 24 horas em água limpa. Coloque os pedaços em uma panela, adicione o sal e cozinhe por 30 minutos. Escorra e, com a ajuda de um garfo, vá desprendendo a abóbora da casca. Pese a quantidade de abóbora que ficou e utilize a mesma quantidade de açúcar e 3/4 dessa quantidade de água. Junte o açúcar e a água e cozinhe até formar uma calda grossa. Acrescente os fios de abóbora e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Espere esfriar e sirva em pequenos potes descartáveis.


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