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Fritada de abobrinhas

6 abobrinhas

2 pãezinhos molhados e espremidos

2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

3 a 4 ovos

Sal a gosto

1 pires de salsinha picada

3 cebolinhas picadas

½ xícara (café) de óleo

Modo de Preparo

Raspe as abobrinhas, rale-as no ralador grosso, esprema bem e coloque numa tigela. Adicione o pão já espremido, o sal, o queijo, os ovos, a salsinha, a cebolinha e misture bem. Coloque o óleo quente numa forma refratária, despeje a mistura, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno. Tire quando estiver dourada.


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