Segunda-feira, 24 de abril de 2017
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Travados (doce oriental)


Massa

1 copo de óleo

¾ de copo de vinho ou vermute doce completado com ¼ de copo de álcool

½ copo de açúcar

1 colher (chá) rasa de fermento em pó

farinha o quanto baste


Recheio

300 g de amêndoas ou nozes moídas

açúcar (a gosto)

canela (a gosto)

cravo em pó (a gosto)

1 colher (sopa) de água

1 colher (sopa) de mel

2 ovos (se necessário tirar 1 clara)

geléia (a gosto, se quiser)


Calda

½ copo de mel

2 copos de açúcar

½ copo de água

suco de ½ limão

Modo de Preparo

Massa: Junte todos os ingredientes e forme uma massa nem mole nem dura.

Recheio: Junte todos os ingredientes até formar uma pasta.
Forme bolinhas com a massa (do tamanho de uma bola de pingue-pongue). Estique com o rolo, sem deixá-la muito fina. Ponha 1 colher (chá) de recheio, fechar como pastel e "corte" o excesso com um copo. Leve ao forno enquanto prepara a calda.

Calda: Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe ferver até conseguir um ponto de fio muito brando. Coloque os travados, já cozidos, dentro de calda durante 3 a 4 segundos e retire com uma escumadeira. Estes doces podem ser conservados em potes de vidro.


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