Sábado, 23 de janeiro de 2021

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37. PÃO BOM (BATATA)

3 copos (americano) de leite longa vida desnatado (825 ml)

? batatas médias sem casca (370 g)

2 tabletes de fermento para pão

1 kg de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

2 gemas batidas

Modo de Preparo

Coloque numa panela o leite longa vida e as batatas. Cozinhe-as até que fiquem macias e passe pelo espremedor. Reserve o leite. Dissolva o fermento no leite longa vida reservado e acrescente a farinha de trigo, misturando até formar um mingau. Deixe crescer por 30 minutos. Adicione o restante dos ingredientes, sove a massa muito bem e deixe-a crescer novamente por mais 30 minutos. Faça bolinhas, pincele com a gema e coloque em fôrma untada. Deixe descansar por mais 15 minutos. Asse em forno preaquecido por 30 minutos ou até que os pãezinhos estejam dourados.

Rendimento

Rendimento: 40 pãezinhos

Calorias (kcal): 110

Proteínas (g): 4,5

Carboidratos (g): 19,6

Lipídios (g): 1,5


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