Terça, 23 de maio de 2017
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23. ESPETINHOS COM BATATA CREMOSA


Batata cremosa (acompanhamento)

1 kg de batatas cortadas em rodelas grossas

1 cebola cortada em rodelas finas

1 lata de creme de leite sem soro

3 xícaras (chá) de leite

4 maçãs médias ácidas, sem casca e sem sementes, picadas

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

½ colher (café) de noz-moscada ralada

1 colher (sobremesa) de sal



Espetinhos

1 peito de frango sem osso e sem pele

1 cebola picada

1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado

1 colher (sobremesa) de sal

Modo de Preparo

Batatas: Coloque as batatas numa panela e junte o leite com os temperos, a manteiga e a cebola. Deixe ferver até estarem quase cozidas. Acrescente as maçãs, volte ao fogo e misture delicadamente os ingredientes. Quando ficarem macias e o leite evaporar, adicione o creme de leite e deixe aquecer bem sem ferver.

Espetinho: Moa o peito de frango, a cebola e os pimentões verde e vermelho juntos. Acrescente o sal e misture. Divida em 20 porções. Molde cada porção em um palito de sorvete, como se fosse uma salsicha. Leve ao fogo, sobre uma grelha aquecida e untada, virando sempre até que asse por igual, a seu gosto (cerca de 20 minutos). Sirva com as batatas.

Rendimento

Rendimento: 20 porções

Calorias (kcal): 190,8

Proteínas (g): 18,3

Carboidratos (g): 15,4

Lipídios (g): 5,92


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