Bolinhas de queijo

Ingredientes:

½ litro de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (café) de sal

½ xícara de queijo ralado

1 xícara de farinha de trigo

½ colher (sopa) de amido de milho

100g de mussarela em cubos

Orégano a gosto

Farinha de rosca e clara batida (para empanar)

Modo de fazer:

Ferva o leite e junte a manteiga, o sal e o queijo ralado. Em seguida, acrescente a farinha e o amido de milho. Cozinhe até formar uma massa consistente. Retire do fogo e deixe esfriar. Molde as bolinhas, recheando cada uma com um cubo de mussarela e uma pitada de orégano - feche-as bem, pois se o queijo escapar na hora na fritura, elas estouram. Passe as bolinhas na farinha de rosca, na clara batida e novamente na farinha de rosca. As bolinhas devem ser fritas em óleo abundante e bem quente. Essa receita custa em média 4 reais e rende cerca de 30 bolinhas. Você pode vender a 25 reais o cento.

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